La Cafespress è una ditta importatrice di caffè verde. La scelta tra le diverse varietà avviene grazie all’accumulo di anni di esperienza nel settore della torrefazione. Molte aree del mondo sono coinvolte nella maniacale scelta dei migliori grani di caffè da destinare a vari ambiti. Per quanto concerne le miscele, la scelta delle tipologie Robusta e Arabica ricade per la prima sui paesi dell’Africa centrale e le aree del Sud Est Asiatico, mentre per quanto riguarda le selezioni Arabica, vengono predilette le zone del Centro America.
La granatura delle diverse origini viene selezionata secondo uno scrupoloso sistema di crivellatura basato su filtri di vario diametro. Cafespress, nel selezionare le proprie origini, predilige soltanto grani lavati e con altissimo livello di crivellatura, esenti dalla maggior parte dei difetti.
Il caffè Robusta dona un sapore deciso alla miscela, fornendo al prodotto finale la giusta cremosità e resa in tazza. La giusta combinazione, con un caffè di tipo Arabica, più dolce e aromatico, dona completezza ed equilibrio alla miscela.